Attività:

1° incontro – in classe:

Per conoscere il pensiero dei ragazzi in merito all’argomento, stimolarli attraverso un brainstorming sul tema: “Il cibo è cultura: perchè?”.

Proseguire il discorso, analizzando e mettendo in scena a gruppi alcuni miti e leggende legati al cibo. Ad esempio:

• L’origine del miele (originario delle Americhe), tratto da “Dei e eroi della mitologia dell’America Centrale e Meridionale”, di D. Gifford, Ed. Mondadori;
• L’origine del sale (originario delle Americhe), tratto da “Dei e eroi della mitologia dell’America Centrale e Meridionale”, di D. Gifford, Ed. Mondadori;
• L’origine del riso (originario dell’Asia), tratto da “La leggenda del granoturco. Il genio del riso” G. Brossard, edition Grad.
• Il mito di Cerere – l’origine dei cereali (originario dell’Europa) tratto dal sito www.google.it

Il mito permette di tramandare tutta una serie di informazioni relative alla storia del nostro popolo, attraverso il canale del racconto orale. Confrontando miti di popoli molto diversi e distanti fra loro, si può notare che, ciò nonostante, spesso essi hanno molti punti in comune. In certi casi si può supporre che, miti simili fra loro, siano nati da un unico racconto, diffuso in luoghi diversi e lontani da viaggiatori e mercanti. Altre teorie sostengono che tale somiglianza sia da attribuire a esperienze comuni  fra gli uomini che, pur non conoscendosi, le esprimono con le stesse immagini e le stesse invenzioni. Uno dei temi principali dei miti è proprio il CIBO, la sua origine e la sua diffusione tra il genere umano.

2° incontro – in classe:

Le nostre abitudini alimentari dipendono da molti fattori: la piramide alimentare (vedere sito www.piramidealimentare.it) ci consiglia di assumere, ogni giorno, una quantità precisa di prodotti ortofrutticoli, di cibi proteici, di zuccheri.

Cosa e chi influenza spesso le nostre scelte in fatto di cibo? La PUBBLICITÀ ha un grande ascendente su di noi. Per tale ragione si consiglia di mostrare e ragionare con i bambini sui messaggi degli spot (esempio: possedere, gustare, provare) e quali vengono spesso volontariamente omessi (esempio: prezzo, elenco ingredienti, etc) - vedere scheda “Con occhi diversi” (scarica la scheda completa in Pdf). 

Leggendo inoltre nel dettaglio gli ingredienti di una delle tante merendine che sono pubblicizzate in tv, noteremo che questi risultano a noi spesso sconosciuti. Ad esempio, la nota voce “olii vegetali” oggi sta ad indicare, nella maggior parte dei casi, l’olio di palma. Informandosi ulteriormente, si potrà notare che le coltivazioni per ottenere l’olio di palma si concentrano maggiormente nei territori del sudest asiatico e che hanno gravi e molteplici conseguenze sull’ambiente: molte foreste primarie sono state, infatti, convertite alla monocoltura per la produzione dell’olio di palma, e tale conversione ha prodotto la liberazione nell’aria di gas nocivi; oltre ai problemi arrecati alle popolazioni autoctone e agli animali tipici del luogo, che hanno perso la loro casa.

Ci sono delle alternative però. Come consumatori abbiamo la possibilità di scegliere cosa comprare e quindi il potere di influenzare in parte le scelte dei produttori. Le alternative si chiamano: COMMERCIO EQUO-SOLIDALE e AGRICOLTURA BIOLOGICA.

Affrontare questi due ultimi temi prendendo spunto, ad esempio, dal testo “Riprendiamoci la terra – piccolo manifesto per un  consumo critico di terreno e territorio”, di A. Franceschini, Ed Terre di Mezzo.

3° incontro – in classe:

L’ultimo incontro si focalizza sull’analisi dettagliata di questa frase: «L’industrializzazione dei processi di produzione e di distribuzione alimentare ha comportato l’introduzione di: pesticidi,  conservanti, antibiotici, ormoni e sostanze artificiali di sistemi sempre meno connessi alle caratteristiche del territorio» (Fonte: http://www.eat-ing.net/getpage.aspx?id=150&dx=2&m=1&pf=f&sez=).

Ogni singola parola di questa frase è stata esaminata dal gruppo classe, al fine di arrivare a discutere dei temi della biodiversità, sostenibilità, rispetto nei confronti degli animali, biologico e alimentazione sana.

Obiettivo generale:

• Avvicinare gli alunni a culture diverse, attraverso il tema dell’alimentazione;
• Focalizzare la natura dei rapporti tra stati, tra Nord e Sud del mondo, per la formazione di una coscienza attenta all’uso consapevole delle risorse.

Obiettivi specifici:

• Ragionare sul legame che esiste tra cultura e cibo;    
• Capire l'importanza del cibo e la differenza tra bisogni reali e bisogni indotti;
• Comprendere la differenza tra agricoltura biologica e convenzionale;

Esperienze di “cittadinanza e partecipazione”

La classe ha partecipato al concorso “Siamo quello che mangiamo? – Comunicare il biologico” promosso da: Regione Piemonte, Settore Educativo-Culturale e di Sviluppo Pracatinat e Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.