Attività:

1° incontro – in classe:

Sondare le abitudini alimentari dei ragazzi chiedendo quanti di loro fanno colazione al mattino e cosa mangiano, per spiegare l’importanza del primo pasto della giornata per un corretto funzionamento del nostro corpo.

Le nostre abitudini alimentari dipendono da molti fattori: la piramide alimentare (vedere sito www.piramidealimentare.it) ci consiglia di assumere, ogni giorno, una quantità precisa di prodotti ortofrutticoli, di cibi proteici, di zuccheri.

Cosa e chi influenza spesso le nostre scelte in fatto di cibo? La PUBBLICITÀ ha un grande ascendente su di noi. Per tale ragione si consiglia di mostrare e ragionare con i ragazzi sui messaggi degli spot (esempio: possedere, gustare, provare) e quali vengono spesso volontariamente omessi (esempio: prezzo, elenco ingredienti, etc) - vedere scheda “Con occhi diversi” (scarica la scheda completa in Pdf). 

2° incontro – in classe:

Focus sul cacao. Introdurre l’argomento della giornata attraverso l'indovinello: “Quale significato hanno le parole Kakawa, Cac Cau e Cacahuat?”

Aiutare i ragazzi con i seguenti indizi:

• è un cibo che ebbe origine in Amazzonia;
• ne esistono tre qualità: criollo, forastero e trinatario;
• oggi viene coltivato nelle regioni tropicali dell’Africa Occidentale, Sud Est Asiatico e        America latina.
• esame olfattivo e visivo della fava di cacao.

Una volta indovinato il tema illustrare brevemente la sua storia: origine, utilizzi nella storia Maya e Azteca, come è arrivato sulle coste dell’Europa, diffusione nel Vecchio Continente, l’albero del cacao.

Al fine di meglio comprendere la filiera di produzione, abbiamo giocato al “Gioco del Cacao” (copyright Associazione La Colomba Bianca, reperibile sul web all’indirizzo http://rondine.altromercato.net/colombabianca/materiale.htm ).

Lo scopo è quello di simulare il processo di produzione, dalla raccolta delle fave alla vendita di uova di cioccolata, cercando di produrre più uova possibili. Alla fine è evidente la disparità nella divisione della ricchezza tra i diversi attori della filiera: il gruppo dei produttori risulta svantaggiato rispetto agli altri, in quanto i soldi pro-capite sono decine di volte inferiori a quelli dei venditori, trasportatori e confezionatori. Questo è proprio quello che deve accadere, durante la simulazione, per far capire ai ragazzi l’ingiustizia della filiera tradizionale che tende a penalizzare i produttori (5% del guadagno totale). Da qui, poi, ci si collega al commercio equo e solidale che garantisce, invece, un reddito giusto anche al primo anello del processo, assicurando almeno il 25% del prezzo di vendita, cioè 5 volte tanto quello che si ottiene con il commercio tradizionale.

3° incontro – in classe:

Ragionare sul potere del consumatore. Immaginiamo, su una parete, una linea graduata (da 0 a 100), sulla quale i ragazzi si posizionano, in base alla quantità di potere personale che pensano di avere nell’influenzare, con le proprie scelte, il mondo in cui vivono. Solo dopo aver motivato le proprie decisioni e aver riflettuto un po’ su quanto è emerso, vengono distribuite le schede dal titolo “Cosa possiamo fare noi?” (vedere la scheda in fondo al documento), in cui si esplicita che tutti noi siamo: cittadini, cittadini attivi, comunicatori e consumatori. Per tale ragione possiamo, con i nostri acquisti, sostenere un tipo di commercio basato su un’economia più giusta (quello equo-solidale), piuttosto che uno in cui gli anelli più deboli della catena devono sottostare a delle regole ingiuste (commercio tradizionale).

Per meglio sapere come orientarci in questa situazione, possiamo avvalerci di molteplici strumenti come “La Guida al Consumo Critico” edita da edizioni EMI.

• Avvicinare gli alunni a culture diverse, attraverso il tema dell’alimentazione;
• Focalizzare la natura dei rapporti tra stati, tra Nord e Sud del mondo, per la formazione di una coscienza attenta all’uso consapevole delle risorse.

Obiettivi specifici:

• Focus sul cacao – conoscere l’origine e la filiera di produzione di questo prodotto;    
• Capire l'importanza del cibo e la differenza tra bisogni reali e bisogni indotti;
• Ragionare sul potere d'acquisto del consumatore e sull'influenza che le sue scelte hanno sull'economia;

Proposte di cambiamento negli stili di vita

Grazie all’utilizzo di strumenti differenti, i ragazzi hanno la possibilità di acquisire informazioni divertendosi. Questo approccio e percorso didattico mira pertanto a sviluppare atteggiamenti consapevoli e corretti in relazione alla sana alimentazione e all’acquisto dei prodotti alimentari.

Esperienze di “cittadinanza e partecipazione”

Il percorso non ha previsto esperienze di “cittadinanza e partecipazione”; è però possibile pensare ad un momento conclusivo (mostra, recita scolastica) in cui gli alunni possono farsi portavoce del percorso fatto e restituire così le conoscenze acquisite alla cittadinanza e alle famiglie.